|
|
Bruschetta Met Pesto En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ciabatta brood, 4 eetlepels bertolli pesto genovese, 250 gram geitenkaas, 3 eetlepels bertolli vergine olijfolie (andere kan ook hoor!), 1 eetlepel balsamicoazijn (van bijv bertolli, 1 theelepel mosterd, 1 zak gemengde rucolasalade, 25 gram walnoten (grof gehakt), zout, peper
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor.
Bereidingswijze:
Snijd het ciabattabrood in 12 sneeen en snijd de geitenkaas in 12 plakken.
Bestrijk de plakken ciabatta met pesto en leg er de plakjes geitenkaas op. Leg de sneetjes op een bakplaat en schuif ze ca 10 sm onder de hete grill. Rooster de ciabatta 3 a 4 minuten tot de geitenkaas begint te smelten en licht kleurt. Maak van de olijfolie, balsamicoazijn en mosterd een dressing en meng de rucolasalade erdoor. Schep de salade op 4 bordjes, leg de sneetjes brood (die noemen we dan nu bruschetta) erop en strooi de gehakte walnoten eroverheen.
|
|
|